A 45 años de la histórica marcha por Pan, paz y trabajo que desafió a la dictadura
El 7 de noviembre de 1981, miles de trabajadores protagonizaron una masiva movilización bajo la consigna "Pan, Paz y Trabajo" que puso en jaque a la dictadura militar. La convocatoria, impulsada por la Confederación General del Trabajo (CGT), marcó un momento bisagra en la resistencia contra el régimen que gobernaba el país desde el golpe del 24 de marzo de 1976.
Horas antes de la protesta, el dirigente cervecero Saúl Ubaldini y José Rodríguez, referente de SMATA, fueron citados a la Superintendencia de Seguridad Federal para ser intimados por la Policía Federal ante la inminencia de la marcha hacia la Iglesia de San Cayetano. Pese a las amenazas y el fuerte operativo policial, las columnas sindicales avanzaron de manera pacífica desde el estadio de Vélez Sarsfield.
La bronca popular respondía al profundo deterioro socioeconómico acumulado durante el régimen. Para finales de 1981, el salario real se había derrumbado hasta casi la quinta parte del nivel registrado en 1974, mientras que la participación de los asalariados en el ingreso nacional cayó drásticamente y la pobreza afectaba a amplios sectores de la población.
La figura de Ubaldini se consolidó fuertemente en aquel proceso de reorganización gremial. Nacido en Mataderos e hijo de obreros, había iniciado su militancia sindical en el sector frigorífico y luego en la industria cervecera, enfrentando las intervenciones estatales y posicionándose como una referencia ineludible de la lucha obrera en tiempos oscuros.
