“Entregamos la habilitación PUPAA para la Sala de Elaboración de Conservas”, expresó Dellepiane
El espacio fue reconocido formalmente como Pequeña Unidad Productiva Alimenticia Artesanal (PUPAA). La certificación permitirá vender la producción escolar y comunitaria en el mercado provincial. Dirigentes locales recorrieron el predio y armaron una agenda de trabajo conjunta.
La Escuela Agraria de Chivilcoy sumó un hito estratégico para su desarrollo pedagógico y productivo: la Sala de Elaboración de Conservas de la institución obtuvo oficialmente la habilitación como Pequeña Unidad Productiva Alimenticia Artesanal (PUPAA). La entrega de la certificación fue realizada durante una recorrida institucional encabezada por el referente local Luciano Dellepiane.
La acreditación, otorgada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, certifica que las instalaciones cumplen con la totalidad de los parámetros higiénico-sanitarios exigidos por la normativa provincial. Esta formalización habilita a la institución a dar un salto cualitativo, permitiendo que las conservas y alimentos artesanales producidos en el establecimiento ingresen al circuito de comercialización formal, tanto en el mercado local como a nivel provincial.
Un espacio con impacto escolar y comunitario: El proyecto de la Sala de Elaboración contó con financiamiento del Ministerio de Infraestructura bonaerense y se enmarca en la ampliación de servicios de la escuela inaugurada en febrero de 2023. Uno de los puntos sobresalientes de esta habilitación es que el uso del espacio no quedará restringido al ámbito educativo: la sala estará a disposición de emprendedores y de la comunidad local para el procesamiento de alimentos bajo normas oficiales.
Durante la jornada, la directora del establecimiento, Agustina Guaraglia, guiaron la recorrida junto a integrantes de la cooperadora escolar para exponer los avances edilicios, la dinámica de trabajo con los estudiantes y los desafíos de infraestructura que enfrenta el predio rural.
Compromiso y agenda a futuro: Tras la visita, se formalizó el compromiso de confeccionar una agenda de trabajo conjunta para abordar las necesidades prioritarias del establecimiento en articulación con las dependencias del Gobierno provincial.
La habilitación de la Sala de Elaboración representa un modelo de integración entre educación técnica, agregación de valor en origen y articulación público-comunitaria, afianzando el rol de las escuelas agrarias como motores del desarrollo productivo regional.
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