Lechería en rojo: mientras las unidades productivas de menor escala arrojan números negativos, las de mayor tamaño aguatan con rentabilidad acotada

La lechería argentina atraviesa una marcada paradoja productiva donde la mayor oferta de leche convive con una rentabilidad generalizada en retroceso. Los ingresos de los productores no logran compensar el incremento de los costos operativos, generando un escenario financiero delicado para la actividad primaria.

Según los indicadores sectoriales actualizados a septiembre de 2026, la rentabilidad promedio de los establecimientos volvió a terreno negativo tras registrar un resultado de -0,014%. Al analizar el desempeño anual, el promedio móvil de los últimos 12 meses profundizó la caída hasta ubicar el indicador en el -0,3%.

El tamaño del campo lechero define la supervivencia económica actual. Los establecimientos de menor escala, con un promedio diario de 1.771 litros, sufrieron una rentabilidad negativa del 1,27% debido a costos superiores al valor percibido. En la franja intermedia, con 4.105 litros por día, los números también mostraron rojos del 0,99%. En contrapartida, las unidades grandes que alcanzan 8.847 litros diarios salvaron el mes con un saldo positivo del 1,91%.

El volumen entregado a la industria creció un 8,3% y el modelo tipo fabricó 4.111 litros diarios en septiembre. Sin embargo, el valor comercial percibido se derrumbó un 17,2% en términos reales frente a la suba general de precios.

Esta dinámica provocó que la facturación en moneda constante sufriera una retracción del 10,4% durante los primeros nueve meses del ciclo comparado. Asimismo, medida en moneda extranjera, la facturación en dólares retrocedió un 2,4% interanual en el mismo período analizado.