Trigo: la molienda alcanza un récord histórico en las últimas doce campañas en el país
La industria harinera nacional concretó un volumen sin precedentes durante el ciclo productivo 2025/26 al totalizar un procesamiento de 5.633.125 toneladas entre diciembre y septiembre. De acuerdo con los datos oficiales difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, este registro se convirtió en el más alto para idéntico lapso en las últimas 12 campañas.
El volumen industrializado refleja un crecimiento del 2,8% al compararlo con las 5.476.463 toneladas iniciales del ciclo anterior. Asimismo, el indicador se posiciona un 8,2% por encima del promedio de los últimos 10 años, evidenciando una fuerte demanda interna de materia prima dentro del mercado doméstico.
Este rendimiento fabril tuvo como base una campaña que cerró con una cosecha nacional récord de 27,9 millones de toneladas, desarrollada sobre una superficie de 6,97 millones de hectáreas. De cara a la próxima etapa 2026/27, los primeros cálculos oficiales estiman una implantación de 6,6 millones de hectáreas en la zona agrícola.
El frente externo también acompaña el buen momento del sector con exportaciones que proyectan despachos totales por 18,5 millones de toneladas. Hacia el noveno mes del año, los embarques acumulados ya totalizaban 15,94 millones de toneladas rumbo a los diferentes destinos internacionales.
Por el lado de los subproductos, la comercialización internacional de harina experimentó una notable mejora al concretar cerca de 450.000 toneladas comercializadas. Esto significó un 14% más de exportación de harina interanual y un 27% por encima del promedio correspondiente a las últimas 4 campañas.
