Ramón Biaus enciende los fuegos: este domingo llega la primera edición de “Biaus al Disco”
El domingo 11 de octubre, la localidad del partido de Chivilcoy será escenario de una nueva celebración que tendrá a la gastronomía como protagonista. Concurso de comida al disco, música en vivo, feria de emprendedores, autos y motos clásicas y actividades para toda la familia formarán parte de una jornada que busca celebrar la identidad y las tradiciones del pueblo.
Hay lugares que encuentran en sus costumbres una manera de contar quiénes son. Ramón Biaus, una pequeña localidad rural del partido de Chivilcoy, viene construyendo desde hace algunos años un camino ligado a la gastronomía, el turismo y la recuperación de aquellos encuentros que forman parte de la vida de los pueblos.
El próximo domingo 11 de octubre, esa historia sumará un nuevo capítulo con la realización de la primera edición de “Biaus al Disco”, una propuesta que reunirá comida, música, tradición, emprendedores y vehículos clásicos bajo una consigna sencilla: volver a encontrarse alrededor del fuego y de la mesa.
La iniciativa nace en un pueblo que en los últimos años logró trascender sus límites y convertirse en destino para quienes buscan una escapada diferente, con sabores caseros y espíritu rural. En ese proceso tuvo un rol destacado Paula Ares, quien dejó Ramos Mejía para radicarse en Ramón Biaus y, junto a Ariel Cánepa, impulsó proyectos gastronómicos que contribuyeron a generar un nuevo movimiento de visitantes.
“Me enamoré de la conexión con la tierra, de la libertad y de la amplitud de los campos”, contó Ares al recordar qué la llevó a elegir este lugar para comenzar una nueva vida.
Su historia quedó ligada a la transformación gastronómica de Biaus. Primero llegó Lo del Turco, que abrió sus puertas en 2019, y posteriormente La Pituca, otro antiguo espacio del pueblo recuperado para recibir visitantes. La propuesta consiguió algo que excedió a los propios restaurantes: hacer que personas de distintos puntos de la provincia comenzaran a poner a Ramón Biaus en sus recorridos.
“El pueblo estaba dormido y de alguna manera lo despertamos, encendimos las luces”, resumió Paula sobre aquel proceso.
El desafío: cocinar el mejor plato al disco
Con ese espíritu llega ahora Biaus al Disco, que tendrá como uno de sus principales atractivos el Gran Concurso de Comida al Disco.
Los participantes podrán presentar una receta libre, poniendo a prueba creatividad, técnica y sabores. Los equipos deberán estar integrados por mayores de 18 años y utilizar un disco de hasta 45 centímetros. La inscripción tendrá un valor de $50.000 por equipo y se destinará el 80% de lo recaudado a importantes premios.
El desafío promete convertir al fuego en uno de los grandes protagonistas de la jornada, pero también recuperar algo característico de los pueblos: cocinar como excusa para reunirse.
Y esa filosofía coincide con la manera en que Ares entiende la gastronomía rural. “No venís a comer a un restaurante, venís a comer a mi casa”, explicó.
Mucho más que gastronomía
La primera edición fue pensada como una propuesta para pasar el día. Además del concurso, habrá shows en vivo, actividades para toda la familia, patio de comidas, feria de emprendedores y exposición de autos y motos clásicas. El encuentro, además, será pet friendly.
Los artesanos, productores regionales, propuestas gastronómicas y emprendedores locales también tendrán su lugar, convirtiendo al evento en una vidriera para quienes producen y trabajan en la zona.
La apuesta vuelve a poner en primer plano una tendencia que viene creciendo en distintos puntos de la provincia: el turismo rural como oportunidad para revitalizar pequeñas localidades, recuperar edificios, generar trabajo y mantener vivas sus historias.
Paula lo sintetizó de una manera muy simple al hablar sobre su propia experiencia en Biaus: “En los pueblos no necesitamos mucho para ser felices: con un mate en la mano y mirando el atardecer, a mí me alcanza”.
Una primera edición que quiere hacer historia
“Biaus al Disco” tendrá así su debut el 11 de octubre de 2026 en Ramón Biaus, kilómetro 162,5 de la Ruta Nacional 5, partido de Chivilcoy, con una propuesta que combina algunos de los elementos más representativos de la identidad bonaerense: campo, gastronomía, música, tradición y encuentro.
Será la primera edición y, justamente por eso, también el comienzo de una nueva historia.
Una oportunidad para que quienes todavía no conocen Ramón Biaus puedan descubrirlo y para que quienes ya alguna vez recorrieron sus calles tengan una buena razón para regresar.
Porque esta vez los fuegos no se encenderán solamente para cocinar: se encenderán para reunir a todo un pueblo alrededor del disco.
El Club Social de Ramón Biaus
Por primera vez en su historia, la localidad rural del partido de Chivilcoy celebrará un evento masivo a cielo abierto que busca reunir a la comunidad, revalorizar el pueblo y atraer a visitantes de toda la región.
El predio de la histórica estación ferroviaria de Ramón Biaus será escenario el próximo domingo 11 de octubre de “Biaus al Disco”, una inédita fiesta popular y gastronómica organizada de manera conjunta entre instituciones locales, comerciantes y vecinos, con el impulso central del Club Social de la localidad.
Con entrada libre y gratuita, la propuesta nace con la ambición de consolidarse en el calendario de fiestas populares del partido de Chivilcoy, siguiendo el camino iniciado por pueblos vecinos como Moquehuá o Gorostiaga.
La unión de una comunidad
Para Hugo Zunino y Jorge Llañez, miembros de la comisión directiva del Club Social de Ramón Biaus, la clave de este proyecto radica en la suma de voluntades. A diferencia de las celebraciones patronales o los carnavales organizados tradicionalmente por una sola entidad o el municipio, este evento cobró forma gracias a una red de cooperación entre comerciantes, gastronómicos y vecinos.
"En Biaus no estaba esa unión de todos. Antes estaba más que nada el club por un lado o los emprendimientos privados por otro; ahora nos juntamos todos. Cuando estamos unidos se suma, y la realidad es que es una fiesta grande para la que necesitás a varios organizando", destacó Zunino.
Por su parte, Llañez enfatizó el valor afectivo de esta iniciativa para quienes integran la conducción del club. "Somos amigos de toda la vida. Nos volvimos a juntar para que el club esté mejor. La comisión la integramos personas que nacimos en Biaus, y aunque algunos hoy vivamos en Chivilcoy, siempre volvemos para hacer cosas por nuestro pueblo", señaló.
Un predio único para un día de campo
El evento se desarrollará a lo largo de las seis cuadras que bordean la estación de ferrocarril, un espacio verde de 600 por 100 metros equipado con arboledas, sombra y espacio suficiente para recibir a miles de visitantes.
Además del concurso gastronómico de cocina al disco —cuyo 80% de lo recaudado por inscripciones se destinará a premios—, la jornada contará con:
Patio de comidas y cantina: a cargo del Club Social y gastronómicos locales.
Exhibición y desfile: autos antiguos, vehículos tuneados y motos. Feria de emprendedores: artesanías, cosmética natural y productos regionales. Espectáculos en vivo: shows musicales, orquestas y espacio para baile popular.
Propuestas culturales e infantiles: parque de juegos para niños y espacios de valor histórico como la apertura de exhibiciones de objetos antiguos.
"La gente busca salir a los pueblos cuando el día acompaña. El predio de la estación es grandísimo, hermoso y cómodo. Esperamos que el tiempo nos ayude y que la gente venga a disfrutar de un gran día en familia", concluyeron los dirigentes, confiando en que esta primera edición sea el punto de partida de una tradición anual para Ramón Biaus.
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