Carne vacuna: precios en alza en Europa por la ausencia de Brasil

La salida temporaria de la oferta brasileña del mercado europeo generó un escenario propicio para la ganadería nacional. Durante la feria SIAL desarrollada en París, el directivo Patricio Phelan, perteneciente al grupo MBRF que nuclea a Marfrig y Quickfood, detalló cómo se reconfiguran las oportunidades comerciales para los frigoríficos locales.

En las transacciones recientes destinadas al segmento de carne congelada que no ingresa por cuota Hilton, las cotizaciones mostraron un repunte considerable. Según explicaron desde la firma, la tonelada de nalga se ubicó en los US$ 11.000, mientras que el peceto alcanzó los US$ 9.000, con expectativas de futuros incrementos a medida que disminuyan los remanentes brasileños en la región.

En contraste con el buen momento europeo, el mercado estadounidense exhibe un panorama más complejo. El ingreso de 300.000 toneladas de producto extranjero afectó los valores de la carne industrial, obligando a las empresas a replantear sus estrategias logísticas y comerciales para defender la rentabilidad.

Frente a este escenario cambiante, la capacidad de redireccionar los embarques hacia China o priorizar los nichos de alta calidad resulta clave. Las exigencias internacionales valoran tanto el sistema pastoril tradicional como el desarrollo de marmoleo en los cortes.

La industria busca consolidar su presencia global mediante un abastecimiento diversificado que responda a las demandas de los consumidores más exigentes. La evolución permanente en los procesos productivos marca el rumbo del sector.