Europa exigirá carne libre de deforestación y advierten falta de trazabilidad ganadera
El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) marcó una fuerte presencia institucional en la feria SIAL París, donde participó acompañado por una delegación de 30 empresas habilitadas para exportar a la Unión Europea. La feria sirvió para mostrar el potencial de la carne vacuna nacional ante los principales compradores internacionales.
Sin embargo, en el marco del encuentro, Mario Ravettino, presidente de la entidad, lanzó una advertencia central sobre los desafíos que impone la entrada en vigencia del Reglamento 1115 de la Unión Europea. Según remarcó, existe un notorio desconocimiento entre los productores ganaderos respecto a los complejos alcances del nuevo sistema de trazabilidad.
El punto crítico de la normativa europea radica en la exigencia de demostrar fehacientemente que los campos destinados a la producción se encuentran totalmente libres de deforestación. Aquellos establecimientos que no puedan cumplir con esta verificación perderán el acceso a dicho mercado.
La exclusión comercial representa un llamado de atención para toda la ganadería argentina, que debe acelerar los procesos de adaptación tecnológica y documental para certificar el origen de su hacienda sin afectar las ventas externas.
El cumplimiento de estas exigencias ambientales redefine las reglas de juego para la cadena cárnica en el plano internacional, obligando a repensar los controles internos en los campos de cría de las diferentes regiones productivas.
